Peru - Rosenheim dunkel - 250g

Noten:               Schokolade, Rohrzucker

Röstung:           Dunkel

Varität:              Caturra

Region:             Villa Rica

Aufbereitung:  gewaschen

Empfoheln für Siebträgermaschiene, Vollautomat, Mokkakanne, Filter, Presskanne.

Der Ursprung des Kaffees „Finca Rosenheim“ liegt im peruanischen Dschungel, im Hochland der Villa Rica. Um von Lima dorthin zu gelangen, braucht man neun Stunden, um die Anden zu überqueren. Der höchste Punkt liegt auf einer Höhe von 4818 m.

Die Finca ist umgeben von idyllischen Naturlandschaften. Die Kaffeebäume werden von einheimischen und aufgeforsteten Wäldern beschattet, sodass die Farm einen wirksamen Beitrag zur lokalen Aufforstung leistet und die Flora und Fauna der Region bewahrt. Das Pflanzen, Pflegen und Ernten erfolgt sorgfältig von Hand. Die Angestellten sind nur regionale Arbeiter. Dies hilft verantwortungsbewusst der lokalen Gemeinschaft.

Kaffee wird zerkleinert, fermentiert, gewaschen und in der Sonne getrocknet. Der gesamte Prozess findet auf dem Gelände der Plantage statt.

Die Hofbesitzer sind Ex-Patrioten der Schweiz: Gisela Neumann und ihr Sohn. Beide bewirtschaften gemeinsam die Farm.